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オークラフロンティアホテル海老名 婚礼料理

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お料理

美味しい記憶は、愛された記憶

シェフがあたたかな手料理でおもてなし

母の愛のように、変わらぬ伝統の味わいがオークラにはあります。

エスコフィエの資格を持つシェフたちが、愛情と真心を込めて作り上げる美しい料理の数々は、

会場をあたたかい笑顔で包み込み、おふたりとゲストの記憶に残ることでしょう。

ブライダルフェアカレンダー

 

こだわりの味はブライダルフェアで体験!

フランス料理 Navi
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ディスプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ
エスコフィエ シェフ イメージ

ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエとは、卓越した技術と確かな経験を持つフランス料理人の証として日本エスコフィエ協会が授与するフランス料理最高峰の資格のひとつです。

 

オークラフロンティアホテル海老名では総料理長をはじめ3名のシェフがエスコフィエの資格を持ち、婚礼メニューのご相談に応じます。シェフが心を込めて作る一皿一皿がおふたり幸せをより確かなものにします。

シェフがつくりだす婚礼料理と特別な時間

【日本エスコフィエ協会について】

 

エスコフィエが確立した近代料理術と伝統の継承と発展、調理技術の再教育などを目的としてフランスで設立されたエスコフィエ協会の精神の基、1971年、ホテルオークラ総料理長 小野正吉(1918-1997)を会長に日本エスコフィエ協会は設立されました。

 

ディシプルとはフランス語で弟子、後継者の意味で日本エスコフィエ協会においては正会員の中でもより高い責任と名誉を負う資格です。

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